安化砣粉，主要原料是地瓜粉，经过古法秘制，匠心打造成砣粉片后，软糯嫩滑，口感独特，砣粉是手工制作，味道纯正淳厚，回味小时候的味道。下面来介绍一下，怎么制作这道预制菜食掌柜安化砣粉。

首先准备好五花肉、酸菜少许、剁椒少许、蒜切片，以及盐、鸡精、酱油等调味料，然后开始制作：

1. 砣粉切片，切片可稍厚一点，太薄容易碎，影响美观。起锅烧水，水开，将砣粉切片放入水中，过水捞出备用；

2. 起锅放油，油热，放蒜、五花肉炒香，再加入剁椒，酸菜、再倒入砣粉片翻炒几下，依次加入适量盐、鸡精、酱油调味即可。

以上就是食掌柜安化砣粉的制作方法介绍，这道预制菜是手工粉，料实在，味道也实在，它不仅可以炒着吃，也可以煮开烫熟，拌料吃，制作非常简单，快捷，喜欢的朋友可以自己动手试一试。